干し物を焼くとき、どうしても頭としっぽが先に焦げてしまうことがありませんか？
頭としっぽの部分は先に乾燥しますので、水にちょっとつけてから焼いてみてください。
また、からからになった干し物はお酒に数分つけて焼くと一味違います。焼きすぎも防げるので一石二鳥です。
ぜひお試しあれ。
今おすすめの干し物、「かます開き」。若干しで身もぷりぷりです。
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