めひかりで交通安全？？
ここ延岡では下ようなステッカーをつけた車をよく見かけます。
これは「めひかり交通安全運動」といって宮崎県北の名産「めひかり」にちなんだキャンペーンの一環です。めひかりは目光と書くくらいですから大きく光った眼が特徴の深海に住む魚です。ステッカーも眼のところが反射板のようになっていてよく目に付きます。
給食にも登場するポピュラーな魚「めひかり」
私が子供の頃には無かったのですが、最近ではよく使われていると聞きます。(私が子供の頃は、くじらが出てたような・・・。)
ネットでは「宮崎市立潮見小学校」の今日の給食のコーナーで紹介されているのを見つけることが出来ました。（県北では無いですが・・・。）
中身で勝負する「めひかり」
写真のように眼が大きくちょっとグロテスクな感じさえする外見ですが、食べてびっくりです。から揚げにすると、ぷりぷりの白身で小ぶりなので骨も気にせず食べられます。「海のマシュマロ」と評する方がいるほどやわらかく弾力のある白身は一度食べたら病み付きになります。南蛮漬けも人気メニューです。
高橋水産で販売している「めひかり」
弊社でも人気のあるめひかりをさまざまな商品として販売しております。
・目光（めひかり）みりん
めひかりのみりん干しです。さっと焼くだけで骨まで食べられます。
・目光（めひかり）開き
めひかりの塩開きです。こちらも軽く焼くだけで骨まで食べられます。
・目光(めひかり)の南蛮
めひかりの南蛮漬けです。お惣菜ですので、そのまま食べられます。さっぱりとした味が好評です。
・目光（めひかり）生
頭と内臓を処理しためひかりを冷凍でお届けします。解凍してすぐに料理できる優れものです。新鮮なものだけを選りすぐっておりますので、手軽にご家庭の味が楽しめる一品です。
ぜひ、延岡の名産「めひかり」をお試しください。
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数ヶ月前に宮崎でメヒカリと初めて出遭ってからのファンです☆＾＾
お取り寄せさせていただいた中では、
南蛮漬けもとっても美味しかったですが
みりん干しは已みつきになります〜。
冷凍庫のスペースに余裕ができたら（＾＾；）また頼みます♪
コメント by りえぞぅ。 — 2006年9月7日 木曜日 @ 1:08 pm