高橋水産 みやざき・ととろ.net

凄く簡単、だけど栄養（特にカルシュウム）たっぷりの暖かスープです。

材料

• 白菜
• 干しえび
• 水
• 薄口しょうゆ
• 固形スープの素
• 中華スープの素

作り方
1. ザクザク切った白菜をタップリの水を入れたお鍋に入れ、干しエビも適当な量（本当に適当で良いです）入れます。
2. 水からコトコト炊き、白菜が煮立つたら「薄口醤油」か「固形スープの素」か「中華スープの素」でお好みの味付けをして下さい。味付けの調味料は味を見ながら少しずつ足して行くと良いでしょう。

新玉ねぎが季節はずれになったら、きゅうりに切り替えてもいけます。
材料

• 新玉ネギ
• トマト
• ちりめん、ちか、かえりのいずれか
• 市販のお好みドレッシング

作り方
薄くスライスした玉ネギとトマトの小口きり、ちりめん、ちか、かえり、のいずれかと市販のお好みドレッシングを絡ませるだけです。
我が家では、中華ドレッシングが好評です。

空飛ぶ新玉ネギとは、延岡産の新玉ネギのブランドです。詳しくはリンク先をご覧ください。玉ネギを使ったレシピ集など参考になります。

えびの風味とほくほくのジャガイモが食欲をそそる一品です。

材料

• ジャガイモ（メークイン）
• 干しえび
• 砂糖
• しょうゆ
• みりん（お好みで）

作り方

1. ジャガイモ（メークインが最適）は皮をむき、やや大きめに切ります。

2. お湯で適当な量の干しえびとジャガイモを一緒にゆで、ジャガイモに竹串がかるーく通り出したら砂糖、しょうゆで味付け。お好みでみりんを少々入れるとまろやかになります。

3. 少々お汁が残るくらいで火を止めるとえびが汁を吸ってくれます

材料

• さごし･･･人数分（鍋用のお魚ならなんでもOK）
• 野菜･･･好きなだけ
• 豆腐・・・お好み
• しいたけ・・・お好み
• だし汁（昆布・かつお）・・・適量
• うめーだし・・・適量

作り方

1. さごしを三枚におろしブツブツと切る。

2. 昆布といりこでとっただし汁に野菜をザクザクに切って入れる。

3. うめーだしと削り節、だいこんおろしにポン酢をかけてスープでのばしていただきます。